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本文目錄

• 油煙管道要多久清洗一次？
• 六樓廚房油煙管道要不要清洗？
• 油煙管道清洗標準是什么呢？
• 飯店油煙管道怎么清洗？

油煙管道要多久清洗一次？

根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內，應當每日進行清洗。

中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次，清理應當做好記錄。 油煙管道清洗標準： 煙罩煙道清洗后%以上可以見到煙道原本的內壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

六樓廚房油煙管道要不要清洗？

要清洗的，因為1—6樓的油煙都會積累在六樓，時間久了，可能會因為高溫發(fā)生燃燒。

方法一：當管道大于多公分，即可人工鉆進去處理，但這種方法的勞動強度較大，容易清洗不干凈，并將污漬弄到身上。

方法二：將管道拆卸下來清洗。這種方法清潔得比較徹底，也比較方便，但是此方法的難度加大，要比較準確的測算出拆卸的距離，以確保清潔的質量。

方法三：在人工無法進入而且拆卸較為困難的油煙管道，可以使用開孔的方法，在油煙管道上面鑿一些小孔，通過小孔對管道內里進行清洗，然后對每個小孔進行密封處理。

油煙管道清洗標準是什么呢？

（天銳杰煙道清洗提示）根據(jù)北京市消防局提示，餐飲后廚煙道天至少清洗一次，煙道清洗建議客戶根據(jù)自身實際情況，自己安排清洗次數(shù)煙道清洗。油煙管道清洗標準：排煙罩清洗完后％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。 排煙橫管道清洗后管道內壁%以上無塊狀油垢。 凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。天銳杰煙道清洗主要清洗排煙罩，篦子，風機，凈化器，管道，運水風車。

飯店油煙管道怎么清洗？

油污管道可以通過拆卸、開通或是機器設備來被清理。

1.拆卸。如果不能用手直接清洗油污管道，可以通過拆卸的方法，這種方法清潔較為徹底，但是施工難度比較大。在清理時技術人員需要按照油煙管道的實際情況來計算拆卸距離，然后在管道的兩側進行清理。

2.開孔。這種清潔方法比較容易，需要技術人員先計算一下打開油煙管道的間隔距離、開口尺寸以及開口數(shù)量，再通過孔清潔來清理煙灰管內部，最后將孔進行密封。

3.機器設備。在手不便直接清洗油污管道的情況下，可以使用機器設備來清理，首先要在管道里面噴灑適量的清潔劑，等待油污被融化后，使用電動刷軸進行清理。

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