化糞池？普通污水管檢查井？還是廚房排水管下端的油水分離井？

呵呵，你實際上提出了好幾個問題，我試著答一下，但愿你能滿意。

1）關于地溝油。

撈地溝油的地方，包括你說的 “油水分離井”，正式名稱應該稱為 “隔油池”，俗稱 “地

溝”。

地溝油是隨餐廚污水排入下水管道的。在隔油池，油與水被分離，污水繼續流走，油被

隔出，形成地溝油。過去，根據餐廳地溝油產生的數量，需要進行周期性的掏挖隔油池。

因為餐廚污水中的油脂油污聚集以后會堵塞下水管道，所以國家明確規定餐廳的餐廚污

水不能直接排入城市公共下水管網，必須建隔油池或安裝油水分離器。但是也有的不良餐廳

用粗的下水管道將餐廚污水直接排入了公共管網。

從去年開始，國家打擊地溝油犯罪，地溝油上餐桌的路被堵住了。

但是由于目前國內地溝油的利用處理能力不足，有 % 左右的地溝油不能被資源化利

用。它們被按傳統方法掏挖后，會被掏挖者在半夜隨處傾倒在城市的各個角落、甚至路旁和

草叢中，或被傾倒向城市郊區的四面八方，形成城市的 “地溝油項鏈”，臭氣熏天地圍繞著城

市，造成嚴重的地溝油污染。

目前好的辦法是，在有能力資源化利用之前，先用 “生物地溝凈” 分解處理地溝油，把地

溝油直接消滅在地溝（隔油池）之中。這樣就不用再掏挖地溝油了，省了不少的事兒。

2）關于化糞池

同樣，糞便也不能直接排入城市的公共下水管網，要在化糞池里經過厭氧過程，分解后

糞便基本上化成了水，再流入公共下水管網。

如果化糞池不夠大或下水管道堵塞，就會有臭氣熏天的糞便溢出，污染城市。

目前國際上先進的處理方法是用 “生物化糞劑” 在化糞池（糞坑）中直接分解處理糞便。

既環保，又不用掏挖，效果很好。

值得欣慰的是，國內有公司從歐洲引進了 “生物地溝凈” 和 “生物化糞劑” 這兩種產品，

已經投放國內市場。在淘寶和阿里巴巴上很容易找到，這為國內地溝油和糞便的處理帶來

了福音，必將極大的改善國內的人居環境、工作環境和生態環境。

我今天看見有人在撈地溝油怎么辦？

答，如果看見有人撈地溝油，可以向工商局舉報，工商局會根據撈地溝油人的身份，確定他撈地溝油做什么用，如果是工業用途，那么需要檢查有沒有營業執照，如果是提煉食用油供人或牲口食用，這種行為是違反食品衛生法的，工商局會將這些窩點封存取締。

油水倒進衛生間還是廚房下水道？

油水最好不要倒進衛生間和廚房下水道。我們知道，哪怕是植物油，在冬天氣溫低的時候也會凝結成固體的，這樣的話，日積月累，油在下水道越積累越多，最終堵塞了下水道。所以，我們平時應該將炒菜的剩油倒入塑料袋或者塑料瓶中，扔到外面的廚余垃圾箱里面。

撈地溝油的最佳方法？

第一步。瀝油打撈：餐館一般都會把回一些油水多的菜收回來然后直接把菜面上的油打撈起來，然后提煉。有的會直接倒在泔水桶里（梢桶）然后等到油水沉淀，然后上升到一定高度的時候在用瓢打撈。或者用游斗直接打撈。

第二步。洗油：打撈的油還要經過一次以上的洗油，即把潲水油倒入鍋里再加姜、洋蔥，香菜等原料熬制幾分鐘之后到入一個盛器沉淀半小時之后再打撈面上的油，加入清水在鍋里倒入洗過一次的潲水油重復以上步驟，直到沒有酸味和刺鼻的氣味。

第三步。炒料：將熬制好的潲水油用大料豆瓣炒制成老油。

地溝油提煉技術？

地溝油的提煉主要包括熱處理法和冷處理法兩種。

（1）熱處理法。

通過加熱和精制，提取油脂類物質，把其他不需要的物質溶解在水中，最后經過過濾就可以得到油脂類物質。

（2）冷處理法。

通過改變油溫和加注不同的外加劑，在低溫環境下消除油的腥味，使油的質量達到食用標準，最后經過過濾就可以得到油脂類物質。

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