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本文目錄

• 油煙管道清洗屬于哪個(gè)部門檢查？
• 油煙管道多久清洗一次？油煙管道清洗方法？
• 油煙管道清洗到底多久清洗一次？
• 飯店油煙管道怎么清洗？

油煙管道清洗屬于哪個(gè)部門檢查？

環(huán)保部門辦理。

根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：煙罩煙道清洗后％以上可以見度到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面％以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

油煙管道多久清洗一次？油煙管道清洗方法？

油煙管道家庭用2一3年可清洗一次，商業(yè)或者飯店幾個(gè)月清洗一次。家用的油煙管道是一次性的鋁箔做的無法清洗，只能換新的，飯店用的鐵制的長方形油煙管道是一節(jié)一節(jié)用大籮絲母接起來的，清洗時(shí)可拆下籮絲，用長把鐵鏟清理油污就可以了。

油煙管道清洗到底多久清洗一次？

一幢建筑中有餐館、食堂，油煙管道總管應(yīng)該由誰來清洗？如果拒不清洗，又該怎么辦？對于這些事關(guān)落實(shí)的細(xì)節(jié)性問題，《指引》更加強(qiáng)調(diào)可操作性，從細(xì)微處精雕細(xì)琢，力爭把“繡花針的針腳”走得更密更實(shí)。

根據(jù)有關(guān)要求，餐館、食堂每季度至少清洗一次油煙凈化設(shè)備和油煙管道。

飯店油煙管道怎么清洗？

油污管道可以通過拆卸、開通或是機(jī)器設(shè)備來被清理。

1.拆卸。如果不能用手直接清洗油污管道，可以通過拆卸的方法，這種方法清潔較為徹底，但是施工難度比較大。在清理時(shí)技術(shù)人員需要按照油煙管道的實(shí)際情況來計(jì)算拆卸距離，然后在管道的兩側(cè)進(jìn)行清理。

2.開孔。這種清潔方法比較容易，需要技術(shù)人員先計(jì)算一下打開油煙管道的間隔距離、開口尺寸以及開口數(shù)量，再通過孔清潔來清理煙灰管內(nèi)部，最后將孔進(jìn)行密封。

3.機(jī)器設(shè)備。在手不便直接清洗油污管道的情況下，可以使用機(jī)器設(shè)備來清理，首先要在管道里面噴灑適量的清潔劑，等待油污被融化后，使用電動(dòng)刷軸進(jìn)行清理。

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