本文目錄一覽：

• 1、沉油池怎樣清理 隔油池清理方法
• 2、餐飲含油污水排放相關(guān)法規(guī)條例有哪些？
• 3、隔油池清理方法

沉油池怎樣清理 隔油池清理方法

1、現(xiàn)場設(shè)置警示或者護欄。

2、進行下池作業(yè)時進行通風(fēng)和毒氣測試。

3、打開隔油池蓋通風(fēng)，到分鐘，不得攜帶火種或接電話到隔油池邊，避免引起火災(zāi)、爆炸。

4、利用工具挖去隔油池表面凝固油垢，或啟動吸污車吸出油池內(nèi)污水到化油結(jié)塊物吸完為止。

5、清理出油垢，廢物放入桶中，并按要求進行回收處理。

6、隔油池清理完畢，檢查池內(nèi)有無浮著積物，出入口是否暢通。

7、蓋好隔油池蓋，同事清洗工具并對工作現(xiàn)場做好保潔。

餐飲含油污水排放相關(guān)法規(guī)條例有哪些？

一.法規(guī)要求

1.國家大氣污染防治法第條:城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。

2北京市實施《中華人民共和國大氣污染防治法》辦法:

第三十二條 飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者必須采取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

居民住宅樓的底層不再安排產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所；不得將居民住宅樓中的住宅用作產(chǎn)生油煙污染的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所。

現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所污染擾民的，應(yīng)當(dāng)限期治理或者停業(yè)。

北京市建設(shè)項目環(huán)境保護審批:

5、餐飲項目：

（1） 符合建設(shè)項目基本要求；

（2） 不得在居民住宅樓底層和住宅樓內(nèi)設(shè)立產(chǎn)生油煙、異味污染的飲食業(yè)經(jīng)營場所；

（3） 爐灶必須使用燃氣或電能等清潔燃料，在高污染燃料禁燃區(qū)內(nèi)，鍋爐也須使用燃氣或電能等清潔燃料；

（4） 必須設(shè)置收集處理油煙、異味的裝置，并通過專門的煙囪排放，專用煙囪的高度應(yīng)高于周圍米內(nèi)的居民建筑；

（5） 安裝空調(diào)器、排風(fēng)裝置產(chǎn)生噪聲和熱污染的，應(yīng)采取措施進行防治；空調(diào)器、排風(fēng)裝置不得設(shè)置在居民窗戶附近，在商業(yè)區(qū)步行街和主要街道兩側(cè)不得直接朝向人行便道。在運營過程中產(chǎn)生噪聲的須采取降噪、隔聲措施，達到當(dāng)?shù)毓潭ㄔ肼曉磸S界噪聲標(biāo)準(zhǔn)；

（6） 廢水應(yīng)經(jīng)隔油或殘渣過濾措施處理后排入市政管網(wǎng)；周圍無市政管網(wǎng)的，應(yīng)將廢水處理達到相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。經(jīng)營過程中產(chǎn)生的殘渣、廢物，不得排入下水道。

北京市西城區(qū)人民政府:

隨著區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，西城區(qū)第三產(chǎn)業(yè)的比例不斷加大，餐飲業(yè)數(shù)量逐年增多，餐飲含油脂污水排放量逐漸增大。為進一步加強對餐飲業(yè)油脂污水排放量的管理，使含油脂污水的處理減量化、無害化、資源化、市場化，杜絕地溝油非法回收再用，防止市政管線堵塞，保護人民群眾身體健康，日前，西城區(qū)市政管委與區(qū)環(huán)保局聯(lián)合向駐區(qū)單位發(fā)出《關(guān)于加強治理餐飲含油脂污水排放管理的通知》，要求駐區(qū)餐飲業(yè)和單位食堂：1、自覺遵守環(huán)保有關(guān)法律、法規(guī)，提高資源利用率，減少污染物排放；2、安裝有效的油污分離設(shè)施，按照設(shè)計要求定期由有資質(zhì)的專業(yè)回收企業(yè)對分離出的油污進行回收再利用；3、按通知要求，安排自查，及時進行整改。

區(qū)市政管委、環(huán)保局將按有關(guān)法規(guī)要求對餐飲業(yè)和單位食堂進行全面檢查，對未按規(guī)定安裝有效的油污分離設(shè)施，導(dǎo)致超標(biāo)排放的餐飲企業(yè)依法進行處罰，并記入西城區(qū)企業(yè)信用信息警示信息系統(tǒng)，予以通告。

3.在《南京市大氣污染防治條例草案》中，明確了餐飲業(yè)的環(huán)保要求，要求餐飲業(yè)經(jīng)營者須遵守以下規(guī)定：

必須使用清潔能源，油煙不得排入下水管道；應(yīng)設(shè)置油煙凈化裝置，并保證其正常運行，實現(xiàn)達標(biāo)排放，排放污染物超標(biāo)的應(yīng)委托污染治理專業(yè)運營單位維護運行；設(shè)置餐飲業(yè)專用煙道，煙道排放口高度和位置不得影響周圍生活和工作環(huán)境。

草案同時提出，凡是違反這些規(guī)定的將處以2萬元以下的罰款。

一、本市餐飲業(yè)排污現(xiàn)狀

近年來，隨著上海城市化進程的持續(xù)推進和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，各類生產(chǎn)型企業(yè)特別是污染企業(yè)相繼搬離城區(qū)，第三產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，興建了大量的賓館、餐廳、游樂場所、大型購物中心及標(biāo)準(zhǔn)化菜市場等帶餐飲的服務(wù)設(shè)施，這在繁榮社會經(jīng)濟、豐富人民物質(zhì)文化生活、拓寬就業(yè)面等方面，發(fā)揮了積極作用。但其排放的含油廢水、油煙、噪聲等對周邊局部環(huán)境確實產(chǎn)生了一定的影響，餐飲娛樂等服務(wù)業(yè)已逐漸成為城區(qū)除生活污染源以外的主要污染源，由其引發(fā)的污染糾紛問題也日益突出。

以長寧區(qū)為例，各類注冊登記的餐館家，其中外資經(jīng)營的有家，超過個餐位的大餐館有家，日排放餐飲廢水.6萬噸，超過了長寧區(qū)工業(yè)企業(yè)排放的廢水總量。

餐飲服務(wù)業(yè)的廢水水量盡管不是很大，但其懸浮物（SS）、動植物油、CODcr等污染物濃度均較高，特別是懸浮物和動植物油會引起局部下水道容易堵塞，城市排水泵站負荷增加。根據(jù)環(huán)保法規(guī)規(guī)定，凡注冊的餐飲業(yè)在開業(yè)之前都要配置油水分離裝置，含油廢水經(jīng)油水分離后達標(biāo)排放至城市排污管網(wǎng)。但由于一些項目受場地、投資資金、運轉(zhuǎn)費用等限制，缺乏合適的隔油設(shè)施，并且運營過程中缺乏長效管理，因此處理效果非常差。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有的餐館自營業(yè)以來就沒有掀開過隔油池的蓋子，沒有真正起到隔油除油的效果。如長寧區(qū)仙霞路沿線有大小餐館余家，年8月區(qū)環(huán)境監(jiān)測站對其中家餐館排放的餐飲廢水進行了監(jiān)測分析， 結(jié)果表明，按《上海市污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB/-）的三級排放標(biāo)準(zhǔn)對照統(tǒng)計，CODcr超標(biāo)家，超標(biāo)率達％；BOD5超標(biāo)家，超標(biāo)率達％；NH3-N超標(biāo)4家，超標(biāo)率達％；SS超標(biāo)3家，超標(biāo)率達％。其它區(qū)情況基本相當(dāng)。

目前大多數(shù)餐飲含油廢水的治理方法是新建多倉式隔油設(shè)備。從油水分離的試驗結(jié)果看，餐飲含油廢水在靜止的隔油設(shè)備中的停留時間越長，從水中分離浮油的效果越好，通常經(jīng)過min的停留時間，除油效果一般達到%以上，如果再加上一門技術(shù)措施可以進一步提高除油效率。

二、控制并降低餐飲業(yè)污油水排放的建議

針對上海市餐飲含油廢水處理中存在的問題，以及含油廢水的治理，特提出如下建議：

1、建議修訂標(biāo)準(zhǔn)：建議修訂上海市《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》DB/- 和

《污水排入合流管道的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》DBJ--，針對目前幾乎所有餐飲業(yè)都超標(biāo)的情況，說明這樣的標(biāo)準(zhǔn)值得商榷（對此上海市水務(wù)局也曾多次組織專家討論），其實餐飲含油廢水超標(biāo)最嚴(yán)重的是CODcr和BOD5，而這些指標(biāo)通過排水管網(wǎng)進入污水處理廠后，處理起來根本不成問題，如果與工業(yè)廢水混合處理，則有利于后續(xù)的生化處理。

所以，建議放寬上海市《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》和《污水排入合流管道的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中對餐飲業(yè) CODcr和BOD5指標(biāo)的要求，而對動植物油≤mg/L及SS≤mg/L標(biāo)準(zhǔn)堅決執(zhí)行。

2、建議加強行政監(jiān)察：在有法可依的前提下，進一步加強上海市環(huán)保及水務(wù)執(zhí)法檢查。認真核實餐飲含油廢水高峰時的排水量，由此確定隔油設(shè)備的容積和大小，確保油污水在隔油設(shè)備中停留時間不得小于min，浮油去除率達到％以上；同時對超標(biāo)排放廢水的餐館應(yīng)強制征收超標(biāo)排污費。

3、建議進一步合理布局：城市發(fā)展過程中餐飲業(yè)應(yīng)適當(dāng)控制，新建餐飲業(yè)位置應(yīng)相對集中，這樣便于餐飲廢水集中處理、達標(biāo)排放，減輕對周圍環(huán)境的污染。餐飲業(yè)要從城市整體規(guī)劃布局著眼，留出適合發(fā)展餐飲業(yè)的空間和位置，嚴(yán)格控制在居民住宅區(qū)內(nèi)設(shè)置餐飲業(yè)。

4、建議采用技術(shù)手段減排：對不同規(guī)模、不同位置的餐館，可選擇不同的餐飲含油廢水處理技術(shù)。

（1）每天餐飲含油廢水排放量小于 m3的中小型餐館（餐位數(shù)座以下），配置足夠容量的多倉式隔油池，并輔以吸油氈或生物濾芯進一步處理，加強日常撇油和清理工作，力爭做到餐飲廢水達標(biāo)排放。

（2）每天餐飲含油廢水排放量達到m3以上的成規(guī)模餐廳（餐位數(shù)達到座以上），可考慮先經(jīng)過多倉式隔油設(shè)備隔油，然后再經(jīng)過加藥或生物處理，除去廢水中大量的有機物和油脂，確保各項指標(biāo)達標(biāo)排放。

（3）對于大規(guī)模的餐飲一條街或特大型餐廳，每天餐飲含油廢水排放量達到m3以上的大規(guī)模餐館（餐位數(shù)達到座以上）應(yīng)新建集中式的廢水處理站，將各家餐館廢水先初步隔油，然后收集到一起進行處理，確保含油廢水處理后達標(biāo)排放。

5、建議提高宣傳力度：通過宣傳教育提高廣大市民及餐飲業(yè)者對餐飲含油廢水危害性的認識。

（1）通過行業(yè)協(xié)會和政府窗口部門對餐飲從業(yè)者進行輔導(dǎo)，確保所有餐飲業(yè)都配置相匹配的隔油設(shè)備，同時對維護人員進行操作維護培訓(xùn)，保證隔油設(shè)備得到正常維護，起到應(yīng)有的效果。

（2）在合適的時候可以引導(dǎo)人們重視家庭廚房的油水分離及廢油收集工作，減少管道堵塞，并合理地回收資源，在油價節(jié)節(jié)攀升的今天，餐飲廢油是生物柴油最好的原料。

隔油池清理方法

地上式隔油池就直接用水沖洗隔油池內(nèi)部

地埋式的隔油池就需要先把上面的油脂清理干凈，然后再清洗

隔油池一定要定期清理的，半個月或者一個月清理一次，不然就會堵塞，希望能幫助到你