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根據(jù)北京市消防局提示,餐飲后廚煙道天至少清洗一次,煙道清洗建議客戶根據(jù)自身實際情況,自己安排清洗次數(shù)煙道清洗。油煙管道清洗標準:排煙罩清洗完后%以上能見不銹鋼,無油泥、油漬。排煙橫管道清洗后管道內(nèi)壁%以上無塊狀油垢。凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。天銳杰煙道清洗主要清洗排煙罩,篦子,風機,凈化器,管道,運水風車。
方法一:如果是管道較長,可以采取人工清潔的方法,但是此方法的難度很大,而且容易將物質(zhì)粘到身上,因此需要根據(jù)具體情況來決定。通常情況下,只有當管徑>公分時才能采取此方法。
方法二:當然,你也可以把管道取下來清洗,不僅便捷,同時還可以把油污完全清凈。但在此需注意的是:必須把控好拆卸的距離,這樣才能保證清潔后能取得良好效果。
方法三:此外,如果人工進入困難且不便于拆卸的情況下,不妨在管道中鑿孔,經(jīng)過小孔來清洗管道,不過事后還需對小孔采取密封處理。
一幢建筑中有餐館、食堂,油煙管道總管應該由誰來清洗?如果拒不清洗,又該怎么辦?對于這些事關(guān)落實的細節(jié)性問題,《指引》更加強調(diào)可操作性,從細微處精雕細琢,力爭把“繡花針的針腳”走得更密更實。
根據(jù)有關(guān)要求,餐館、食堂每季度至少清洗一次油煙凈化設(shè)備和油煙管道。
這個除了普通的洗潔精可以洗以外,我推薦你兩種方法:
1、用風油精滴在有油煙的地方,然后用濕毛巾快速擦拭,很快就除去油污,注意的是不要讓風油精弄到眼睛里面了;
2、用新鮮的土豆,切開之后來回擦拭油煙的地方,然后用清水沖洗,也蠻有效。試試看,可能風油精效果更好哦。
油煙管道清洗需要清洗整個管道。
因為油煙管道清洗其實是清洗廚房油煙機抽取的油煙,而油煙機的油煙管道通常是由多個部分組成的,包括水平部分和豎直部分,這些部分都會黏附油煙和油脂,如果只清洗其中一部分,其他部分就會殘留大量的油脂。
所以,為了保證清洗效果,需要清洗整個管道。
此外,油煙管道清洗還需要定期進行,而且應該由專業(yè)清洗公司進行操作,這樣清洗效果更好。
環(huán)保部門辦理。
根據(jù)國家規(guī)范,餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi),應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每日至少清理1次,清理應當做好記錄。
油煙管道清洗標準:煙罩煙道清洗后%以上可以見度到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色,不留有塊狀頑固的油漬,灶臺的表面無油污且光亮整潔,風機葉輪的表面%以上可以看見底漆,電機底部沒有沉淀的油漬,管道外部沒有油漬和頑固的油垢。
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