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本文目錄

• 冷水焯肉還是熱水焯肉的呢？
• 冷水焯肉還是熱水焯肉的呢？
• 廚房水管堵了怎么辦？
• 生活中的小妙招你知道哪些？

冷水焯肉還是熱水焯肉的呢？

1. 建議使用熱水焯肉。
2. 熱水能迅速煮熟肉類，煮熟的時間也相對短，而且能夠有效地防止肉類流失養(yǎng)分和顏色。
相比之下，冷水焯肉需要更長的時間來達(dá)到同樣的效果，而且容易導(dǎo)致肉類流失水分，失去原有的鮮美口感。
3. 當(dāng)然在具體操作時，也要根據(jù)不同的食材和口感需求來決定使用哪種焯水方式。

冷水焯肉還是熱水焯肉的呢？

冷水。焯肉時，將肉清洗干凈，冷水下鍋進(jìn)行焯水處理，既能去除肉腥味，也能去除血水。肉焯水時，可以添加生姜片、大蔥等佐料，能起到去腥提香的效果。焯水后的肉，可以放在清水中清洗，可以將表面的血末去除。焯水后的肉，可以用于制作鹵肉、紅燒肉等美食。

大

廚房水管堵了怎么辦？

廚房的下水管堵了，最有可能是平時做飯刷碗、燉肉焯水的油脂凝固的顆粒，時間長了堵住了。或者是掉進(jìn)去的大塊蔬菜水果啥的堵了。可以自己買一個疏通下水道的軟簧自己捅進(jìn)去攪幾次就可以疏通，下水管里的東西也能勾住拉出來。如果自己疏通幾遍還是不行那就只有找專業(yè)疏通下水道的用電動疏通工具來疏通了。

生活中的小妙招你知道哪些？

1、檢驗(yàn)雞蛋是否新鮮

驗(yàn)證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水里，新鮮雞蛋會下沉，不新鮮的會漂浮。

2、炒出鮮嫩的雞蛋

將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍矗磿r往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

3、煮雞肉加黃豆

在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮，不僅肉嫩、熟得快，且提高營養(yǎng)。

4、加水爆炒肉絲

炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。

5、炒菜要加熱水

炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老、變硬、不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。

6、炒藕絲不變黑

炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。

7、讓土豆不發(fā)芽

買回來的土豆經(jīng)常不注意就發(fā)芽了，下次可以在土豆堆里放個蘋果試試。

8、輕松剝魚鱗

剝魚鱗之前把魚泡在鹽水里，魚鱗會很容易脫落。

9、炸魚怎么去腥味

炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增強(qiáng)鮮味。

、煮魚湯加牛奶

在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。

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