本文目錄一覽：

• 1、餐飲隔油池管理規(guī)定
• 2、隔油池一般多久清理

餐飲隔油池管理規(guī)定

餐飲隔油池必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

法律依據(jù)：

《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》

第十八條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

第二十四條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

隔油池一般多久清理

隔油池清理時(shí)間需根據(jù)隔油池的大小決定，若是小的隔油池建議一天清洗一次，中型隔油池建議一周清洗一次，大型全自動(dòng)隔油池建議一至兩個(gè)月清洗一次。隔油池的類型很多，常用的類型主要有平流式隔油池、平行板式隔油池、傾斜板式隔油池等。

隔油池清理時(shí)間需根據(jù)隔油池的大小決定，若是小的隔油池建議一天清洗一次，中型隔油池建議一周清洗一次，大型全自動(dòng)隔油池建議一至兩個(gè)月清洗一次。隔油池的類型很多，常用的類型主要有平流式隔油池、平行板式隔油池、傾斜板式隔油池等。