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1.油煙管道多久清洗一次?
2.要如何去清洗油煙管道呢?
3.油煙管道該采用何種方式清洗?

油煙管道多久清洗一次?

       1. 根據國家規范,餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處在1米范圍內,應每日清洗。

       2. 中餐操作間的排油煙管道每日至少應清理1次,且清理過程需記錄。

       3. 油煙管道清洗的標準為:清洗后的煙罩煙道應能見到內壁鐵皮色,無塊狀頑固油漬;灶臺表面無油污且光亮整潔;風機葉輪表面至少%可見底漆,電機底部無油漬沉淀;管道外部無油漬和油垢。

       4. 廚房排油煙管道和排煙設備內積累油污后,會降低酒店廚房的安全性,增加火災隱患。

       5. 抽油煙脫排罩及空壓管道內積累油污,在炒灶工作時可能引發火災,因為火焰可能進入煙罩及排油煙管道內。

       6. 過多油污積累在排油煙管道和風機內會降低排油煙效果,導致排煙不暢,室內油煙滯留,嚴重影響餐廳就餐環境和經濟效益。

       7. 大型油煙管道是廚房排出油煙的重要通風道,大戶型的家居常使用大型油煙管道,因其易積油污,故需及時清洗以確保正常工作。

       8. 國家規定,餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內應每日清洗,中餐操作間的排油煙管道每日至少清理1次,并做好記錄。

       9. 溫馨提醒,大型廚房煙道定期清洗十分必要,以防油垢在管道內壁沉積,引發火災,確保安全和避免危險。

要如何去清洗油煙管道呢?

       清洗油煙管道可按以下步驟進行。

       對于輕度油污的管道,可采用自制清潔液的方法。準備適量的溫水,加入洗潔精、白醋和小蘇打,比例大致為5:3:2 ,攪拌均勻后裝入噴壺。將管道表面的大件油污先清理掉,再把清潔液噴在管道上,用刷子或百潔布反復擦拭,最后用清水沖洗。

       如果油污較重,可使用專業的油煙管道清潔劑。先將管道周邊做好防護,避免清潔劑濺到周圍。將清潔劑均勻噴灑在管道內部和外部,讓其充分滲透溶解油污,等待 - 分鐘后,用高壓水槍從管道一端沖洗,使污水從另一端流出。

泉州大型油煙管道清洗

       對于油污特別頑固的大型油煙管道,可考慮蒸汽清洗。使用專業的蒸汽清洗設備,利用高溫蒸汽的強大穿透力和溶解力,將油污軟化溶解。操作時要注意控制蒸汽的溫度和壓力,從管道一端緩慢移動到另一端,確保全面清洗。清洗后,用干凈的布擦干管道,防止生銹。

油煙管道該采用何種方式清洗?

       油煙管道清洗方式多樣。機械清洗法,會使用專業的管道清洗設備,如高壓水槍、電動刷等。高壓水槍能以強大的壓力將水噴射到管道內壁,沖掉油污;電動刷可深入管道,通過旋轉刷頭摩擦,去除頑固油污,適用于油污厚重且管道較直、便于設備操作的情況。

       化學藥劑清洗法,先將特制的油煙管道清洗劑噴灑或注入管道內,讓藥劑與油污充分接觸、發生化學反應,使油污溶解或軟化,再用清水沖洗。這種方法對去除各類油污都有較好效果,尤其適合油污附著力強的管道,但要注意選擇環保、腐蝕性小的藥劑,避免損害管道。

       此外還有人工進入清洗法,對于一些大型且結構復雜、設備難以到達的油煙管道,專業人員會穿戴防護裝備進入管道內部,使用工具進行擦拭、鏟除等操作。不過該方法成本高、危險性大,需做好安全防護措施。

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