商鋪隔油池清掏費用是一項必要的環境維護費用，對于誰來承擔這一費用，我們需要考慮以下幾個問題。

首先，誰擁有隔油池。在北安里胡同清掏隔油池的情況下，首先需要確定隔油池的所有權歸屬。通常情況下，商鋪自己擁有并使用的隔油池，那么清掏費用應由商鋪自行承擔。

其次，是否存在共享的情況。在某些情況下，多個商鋪可能共享一座隔油池，這時候就需要商鋪之間達成共識，并協商決定誰來承擔清掏費用。可以通過簽訂合同或者協議來明確責任劃分，確保公平合理。

第三，物業管理的責任。在一些商業區域，物業公司負責整個區域內的維護和管理工作，包括隔油池的清掏。這種情況下，商鋪可以通過繳納物業管理費來間接承擔隔油池清掏費用。

最后，需要注意的問題有以下幾點：

1. 法律法規：在確定清掏費用承擔方時，必須遵守相關法律法規的規定。例如，某些地區可能有明確的法規規定隔油池清掏費用的承擔責任。

2. 合理計價：清掏費用的標準應當合理公正，不能過高或者過低。可以參考當地市場行情或者與相關服務提供商協商確定費用標準。

3. 清掏周期：隔油池的清掏周期也需要考慮。根據實際使用情況和環境需要，商鋪需要確定清掏周期，并及時安排清掏工作。

4. 服務質量：選擇合適的清掏服務提供商，確保其具備合法資質和良好口碑，以確保清掏工作的質量和效果。

綜上所述，商鋪隔油池清掏費用的承擔應當根據具體情況來確定，包括隔油池的所有權、共享情況以及物業管理責任等因素。在確定費用承擔方時，需要遵守相關法律法規，合理計價，并注意清掏周期和服務質量等問題，以確保商鋪的環境衛生和經營秩序。

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